Receta de Victoria Sponge Cake Vegana: Clásico Sin Crueldad

¿Estás buscando un postre vegano que no solo sea delicioso, sino también clásico y lleno de sabor? Bueno, hoy vamos a hablar sobre la receta de Victoria Sponge Cake vegana. Este clásico británico se puede disfrutar sin ingredientes animales, ¡y lo mejor de todo es que es súper esponjoso y fácil de hacer!

Imaginá esto: una tarde de domingo, estás cocinando en tu cocina mientras suena de fondo una linda canción de Fito Páez. El olor a vainilla inunda el aire y tus amigos empiezan a llegar para un café. Sacás la torta del horno y, de inmediato, todos se sienten atraídos. Así de fácil es hacer feliz a la gente con buena comida.

Los Ingredientes que Vas a Necesitar

  • 250 g de harina de trigo (podés usar harina sin gluten si lo preferís)
  • 200 g de azúcar
  • 200 ml de leche vegetal (almendra, soja, avena… ¡la que más te guste!)
  • 80 ml de aceite de girasol o de coco
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 100 g de mermelada de fresa
  • 200 ml de crema vegana para montar

Lo primero que hay que mencionar es que podés modificar la harina. Si tenés alguna intolerancia, la harina sin gluten es una opción genial. Además, la leche vegetal es bastante accesible hoy en día, así que vas a encontrar varias opciones en el supermercado cerca de tu casa, ya sea en Buenos Aires, Rosario o Mendoza.

Preparando la Torta Esponjosa

receta de victoria sponge cake vegana

Ahora, vamos a ponernos manos a la obra. Empezá precalentando el horno a 180°C. Mientras tanto, en un bol grande, mezclá la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Este paso es clave porque ayuda a que la torta quede bien aireada. En otro bol, combiná la leche vegetal, el aceite, el vinagre y el extracto de vainilla. ¡No te olvides de hacer que esa mezcla haga burbujitas con el vinagre!

Una vez que tengas tus mezcolanzas listas, verté la mezcla líquida en la seca y revolvé suavemente. Tratá de no mezclar demasiado; solo lo necesario para que esté bien combinado. Pasá la mezcla en dos moldes para torta previamente engrasados y enharinados y llevá al horno por unos 25-30 minutos. Sabés que están listas cuando al insertar un palito en el centro, éste sale limpio.

El Mejor Toque: Montar y Decorar

postre vegano

Cuando tus tortas estén listas, dejálas enfriar en el molde durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla. Mientras tanto, podés aprovechar para montar la crema vegana. Usá una batidora para que quede bien firme. Cuando las tortas estén frías, arma tu Victoria Sponge Cake: coloca una base, unta la mermelada de fresa generosamente y después añadí la crema batida. Cubrí con la otra torta y, si te sentís muy creativa, espolvoreá un poco de azúcar impalpable por encima para darle un toque especial.

La Hora de Servir

Una vez que tu Victoria Sponge Cake vegana esté lista, ¡es hora de disfrutar! Servila acompañada de un buen café o un té, y si te copa, poné de fondo “11 y 6” de Fito Páez, que seguro te va a dar ese toque especial a la merienda.

Nada mejor que compartir una buena torta con amigos, así que preparate para recibir muchos elogios. La mezcla de sabores y la textura esponjosa dejarán a todos preguntando cómo hiciste para que sea vegana y tan rica. Además, al ser una torta sin ingredientes animales, todos pueden disfrutarla sin preocupaciones.

Un Final Feliz

¡Ahí lo tenés! Hicimos una deliciosa receta de Victoria Sponge Cake vegana que no solo es un clásico, sino que también es un postre vegano increíble. La próxima vez que quieras sorprender a tus amigos o simplemente darte un gusto, acordate de esta receta. Con unos simples pasos y buenos ingredientes, todos pueden disfrutar de una torta esponjosa y sin crueldad. ¡Feliz horneada!

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