Receta de Rum Baba Italiano: Esponjoso y Alcohólico
Si alguna vez te has encontrado buscando un postre que sea un verdadero manjar y, al mismo tiempo, un poco atrevido, seguro te topaste con el famoso Rum Baba. Este postre italiano es esponjoso, húmedo y lleva ese toque de ron que lo hace único. Suena tentador, ¿no? En este artículo, te voy a guiar paso a paso para que prepares tu propia versión de esta deliciosa torta de ron, ideal para compartir en reuniones, cumpleaños o simplemente para darte un gustito un fin de semana. Además, con un par de trucos que te doy, también vas a poder personalizarlo con diferentes rellenos que le darán un giro aún más creativo. ¡Dale, empecemos!
¿Qué es un Rum Baba?
El Rum Baba es un postre que se originó en Europa, aunque tiene una fuerte conexión con Italia. Se caracteriza por su forma de pequeño bizcocho, que se remoja en un almíbar a base de ron, lo que le da una humedad y un sabor inconfundibles. Pero no solo eso, también podés encontrarlo relleno de crema, frutas o hasta con una buena dosis de chocolate. La verdad es que cada bocado es una explosión de sabor. ¿Te imaginas compartiéndolo con amigos mientras disfrutás de un buen café en un bar de Palermo? Es en serio, una delicia.
Ingredientes para la receta de Rum Baba
- 500 g de harina
- 150 g de azúcar
- 25 g de levadura fresca
- 4 huevos
- 100 g de mantequilla derretida
- 250 ml de leche tibia
- 100 ml de ron
- 200 ml de agua
- 200 g de azúcar para el almíbar
Un par de aclaraciones sobre los ingredientes: la levadura fresca es clave para que tu torta de ron suba bien y quede esponjosa. Si no la conseguís, podés usar levadura seca, pero asegurate de ajustar las proporciones. El ron es el alma de este postre, así que elegí uno que te guste, puede ser blanco o añejo según tu preferencia.
Preparación paso a paso
- Activar la levadura: En un bol, mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharada de azúcar. Dejalo reposar unos 10 minutos hasta que forme burbujas.
- Mezclar ingredientes secos: En otro recipiente, tamizá la harina y añadí el azúcar restante. Hacé un huequito en el medio.
- Incorporar los huevos y mantequilla: Agregá los huevos batidos y la mantequilla derretida en el hueco que hiciste. Luego, añadí la mezcla de levadura.
- Amasar: Mezclá todo hasta obtener una masa homogénea. Es normal que al principio parezca pegajosa, pero no te preocupes. Debe quedar suave.
- Fermentación: Cubrí el bol con un paño húmedo y dejá reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Preparar el almíbar: Mientras esperás, poné a hervir el agua y el azúcar en una olla. Cociná a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar. Una vez que se enfríe, agregá el ron.
- Precalentar el horno: Precalentá el horno a 180 grados.
- Hornear: Una vez que la masa haya crecido, distribuila en moldes individuales o en un molde de bundt. Horneá durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados.
- Remojar en almíbar: Cuando estén listos, dejalos enfriar unos minutos y luego sumergilos en el almíbar. Dejalos ahí por unos 15 minutos para que absorban bien el sabor.
Variaciones para disfrutar más
Para darle un toque diferente a tu torta de ron, probá con algunos rellenos. Una buena opción es hacer una crema pastelera y rellenar el centro de los Rum Babas. También podés agregarle trozos de frutas frescas, como frutillas o duraznos, que combinan genial con el almíbar de ron.
Y si tenés alguna asociación divertida, no dudá en escuchar “La Bomba” de Los Pibes Chorros mientras cocinás. Te aseguro que el ritmo va a hacer que la experiencia sea aún más divertida.
Disfrutá tu creación
Ahí lo tenés, un postre italiano que no solo se ve increíble, sino que es perfecto para sorprender a tus amigos y familia. Imaginá la cara de todos cuando prueben un bocado de esta delicia húmeda y llena de sabor. Además, al hacerlo vos misma, le das ese toque personal que siempre queda bien. No hay nada más gratificante que compartir algo hecho con cariño.
Así que ponete el delantal y animate a hacer esta receta de Rum Baba. Te aseguro que va a ser un éxito. Y, por supuesto, después contame cómo te salió. ¡Buen provecho!
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