Receta de Ube Cake Filipino: Exótico y Colorido

¿Alguna vez soñaste con un postre que te transporte a un paraíso tropical? Bueno, hoy traemos un delicioso secreto filipino que te va a encantar: ¡la receta de Ube Cake! Este bizcocho morado no solo es visualmente atractivo, sino que también tiene un sabor y una textura únicos. Y lo mejor de todo: no se necesita ser un experto en la cocina para prepararlo.

El Ube es un tubérculo que le da un color morado vibrante a toda la torta. Si pensas que el único postre que puede causar sensación es la típica torta de chocolate, esperá a probar este manjar. Vamos a compartir un paso a paso de cómo hacer tu propia torta de ube desde cero. ¡Con un toque especial que hará que todos se sorprendan al probar un pedazo!

¿Qué es el Ube y por qué es tan especial?

El ube, también conocido como ñame morado, es un ingrediente muy popular en la cocina filipina. Se utiliza en todo, desde helados hasta tortas y hasta añaden un toque seductor a la leche. Su sabor es algo parecido a la batata, pero con ese aire exótico que lo hace diferente. Además, el color morado brillante es perfecto para realizar postres que despiertan la curiosidad de todos.

Ingredientes para la receta de Ube Cake

  • 1 taza de puré de ube
  • 1 ½ tazas de harina leudante
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de crema de queso (opcional, pero recomendable para el frosting)
  • Colorante púrpura (opcional, para potenciar el color)

Si no tenés puré de ube a la mano, podés conseguirlo en tiendas de productos asiáticos o hacerlo en casa. Para hacerlo, simplemente cocinás el ube hasta que esté suave y luego lo haces puré. Recuerda, la frescura del ube va a ser clave para el sabor.

receta de Ube Cake

Pasos para preparar tu Ube Cake

  1. Precalentá tu horno a 180°C (350°F) y enmantecá un molde para torta de aproximadamente 23 cm.
  2. En un bol grande, batí la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa.
  3. Agregá los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
  4. Añadí el puré de ube y la vainilla, mezclando bien hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  5. Agregá la harina leudante poco a poco, alternando con la leche. Batí hasta que todo esté bien incorporado.
  6. Si decidiste usar colorante, este es el momento para añadirlo y conseguir ese tono morado impresionante.
  7. Verté la mezcla en el molde y horneá durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
  8. Dejá enfriar antes de desmoldar. ¡La torta está casi lista!

¡Hablemos del frosting!

Una buena torta de ube siempre merece un frosting digno. Podés usar crema de queso para dar ese toque cremoso y suave que combina perfecto. Solo tenés que mezclar ½ taza de crema de queso y 2 cucharadas de azúcar glas hasta lograr una mezcla pálida y esponjosa. Cúbrila por encima de la torta una vez que esta se haya enfriado completamente. ¡Es un sueño!

torta de ube

¿Con qué acompañar tu Ube Cake?

Esta torta es perfecta para cualquier ocasión, así que no dudes en prepararla para un cumpleaños, un mate con amigas, o simplemente para darte un gusto en casa. Y hablando de acompañantes, una buena idea es disfrutarla con un cafecito o un té helado. ¡Incluso una cervecita puede ir bien si queres hacer algo diferente!

Y si tenés ganas de darle un toque aún más especial a la experiencia, poné algo de música alegre mientras horneas. Tal vez una playlist de canciones de la época del ’90 te lleve de regreso a la infancia y a esos momentos en familia. ¡Lo importante es disfrutar mientras cocinás!

Así que a cocinar se ha dicho

Ahora que tenés la receta de Ube Cake y todos los pasos, es momento de ponerte manos a la obra. Este bizcocho no solo va a deleitar a tus amigos y familia, sino que también te va a dar una satisfacción personal que no tiene precio. La combinación de sabores y colores va a hacer que todos te pregunten: “¿De dónde sacaste esta receta?”. Y ahí, con una sonrisita, podés contarles que ahora también son parte de la comunidad del ube.

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