Receta de Red Velvet Cake Americano: Colorido y Sabroso
¿Te ha pasado que de repente te dan ganas de algo dulce, pero no sabés bien qué hacer? Una torta que nunca falla en hacerle feliz a cualquiera es la Red Velvet Cake. Este postre americano no solo es un espectáculo visual, con su color rojo vibrante, sino que también tiene un sabor suave y muy especial que encanta a todos. En este artículo, te voy a contar cómo prepararla de manera sencilla, paso a paso, para que puedas impresionar a tus amigos y familiares en cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños o un té a la tarde.
Vamos a ver qué ingredientes necesitamos y cómo logramos ese color rojo intenso que tanto caracteriza a esta torta sin que afecte su sabor. Así que poné atención y prepará el delantal, porque en un rato vas a tener una fantástica Red Velvet Cake lista para disfrutar.
Ingredientes para la receta de Red Velvet Cake
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 taza de buttermilk (o leche con una cucharada de vinagre blanco)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de colorante rojo comestible
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre blanco
Antes de empezar a mezclar todo, es importante que hablemos un poco sobre el colorante rojo. Para conseguir ese rojo intenso y precioso, podés usar colorante en gel, que es más concentrado. También hay quienes prefieren utilizar remolacha natural, aunque esto puede cambiar un poquito el sabor. Si decidís ir por la opción del gel, recordá que con un par de cucharadas suele ser suficiente. La idea es que el color no opaque el delicioso sabor de la torta.
Preparación de la Red Velvet Cake
Ahora sí, ¡manos a la obra!
- Precalentá el horno a 175 °C y prepará dos moldes redondos de 20 cm, enharinándolos para que no se pegue la torta.
- En un bol grande, tamizá la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclá todo bien con un batidor mientras disfrutás de una buena canción de fondo —te recomiendo algo de Soda Stereo, que siempre le da buena onda a la cocina.
- En otro recipiente, batí el aceite, el buttermilk, los huevos, el colorante, el extracto de vainilla y el vinagre. Esto lo podés hacer a mano o con batidora, depende de lo que tengas a mano.
- Una vez que tengas una mezcla homogénea, incorporá los ingredientes secos poco a poco, batiendo bien para que se integre todo. ¡No te olvides de raspar los bordes del bol!
- Dividí la mezcla en los dos moldes y llevá al horno durante 25 a 30 minutos. Para asegurarte que están listos, hacé la prueba del palillo: si sale limpio, ya están.
Frosting de queso crema
Una buena Red Velvet Cake no está completa sin su frosting especial. Para esto, vamos a necesitar:
- 200 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 100 g de mantequilla (también a temperatura ambiente)
- 2 tazas de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Prepararlo es sencillo. Solo tenés que batir el queso crema y la mantequilla hasta que estén bien cremosos y suaves. Agregá el azúcar de a poco, sin apuro, y por último el extracto de vainilla. ¡Y listo! Tendrás un frosting que hará que tu torta sepa aún más deliciosa.
Armando la torta
Una vez que los bizcochos se hayan enfriado, empezá a armar la torta. Colocá uno de los discos en un plato y extendé una buena capa de frosting. Poné el segundo disco encima y cubrí toda la superficie y los bordes con más frosting. No te preocupes si no queda perfecta, lo importante es que sepas disfrutarla.
El momento de la verdad
Cuando estés lista para servirla, cortá una porción generosa y ¡a disfrutar! Este postre es ideal para compartir en casa mientras charlás con amigas o para un festejo especial. La Red Velvet Cake siempre roba el show y seguramente volverás a hacerla muy pronto.
Así que, si buscabas una receta colorida y sabrosa, ahora tenés todo lo que necesitás para hacer una torta que seguramente va a ser el centro de atención. ¡Feliz horneada!
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