Receta de Pandan Cake Asiático: Aromático y Colorido

¿Alguna vez te has encontrado pensando en un postre diferente y exótico? Si sos de los que disfrutan de salir de lo común y probar algo nuevo, ¡estás en el lugar correcto! Hoy te traigo una receta de Pandan cake, un postre asiático que se destaca no solo por su aroma, sino también por su color vibrante y su sabor delicioso. En este artículo, vamos a desglosar todo lo que necesitás saber para hacer esta torta de pandan, desde los ingredientes hasta el proceso paso a paso, y prometo que al final vas a querer compartir la experiencia con tus amigos o familia. ¡Vamos a ello!

Los ingredientes que no pueden faltar

  • 200 g de harina de trigo
  • 150 g de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 120 ml de leche de coco
  • 2 cucharaditas de extracto de pandan
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Una pizca de sal

Te cuento que, aunque el extracto de pandan es fundamental para darle ese sabor especial, si tenés la oportunidad de conseguir hojas de pandan frescas, ¡no dudes en usarlas! Las hojas se pueden triturar con un poco de agua y colar para extraer su aroma auténtico. Es un toque que puede hacer toda la diferencia. Si usás el extracto, asegurate de que sea de buena calidad para obtener el mejor resultado.

receta de Pandan cake

Preparando el Pandan Cake

Hacer esta torta es un proceso bastante sencillo, ideal incluso para las que recién están empezando en la cocina. Aquí te dejo los pasos que tenés que seguir:

  1. Empezá precalentando el horno a 170 grados Celsius. Esto es clave, ya que una buena temperatura asegurará que tu torta se cocine de manera uniforme.
  2. En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara. Esto puede tardar entre 5 y 10 minutos, pero no te desanimes: es parte del proceso.
  3. Agregá la leche de coco y el extracto de pandan, y seguí batiendo suavemente hasta que todo esté bien integrado.
  4. En otro bol, tamizá la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Luego, incorporá estos ingredientes secos a la mezcla húmeda, y mezclá con una espátula con movimientos envolventes. No te desesperes si no queda perfectamente homogénea; eso es normal.
  5. Vierte la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Si te gusta que quede aún más juvenil y colorido, podés decorarlo con un poco de coco rallado o nueces en la parte superior antes de llevarlo al horno.
  6. Horneá durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
  7. Dejá enfriar un poco antes de desmoldar y disfrutar. ¡Listo! Ya tenés tu torta de pandan aromática y colorida para compartir!

torta de pandan

Un toque musical para tu cocina

¿Qué te parece escuchar algo mientras cocinás? Personalmente, me encanta poner un poco de música que se ajuste a la atmósfera. Te recomiendo poner música tropical o algo alegre como “La Bomba” de Los Pibes Chorros; ¡nada como un poco de ritmo para animar el momento de hornear! La buena onda en la cocina se siente, y tus invitados lo notarán cuando prueben tu delicioso Pandan cake.

Una experiencia para todos

Cuando prepares este postre asiático, aprovecha para invitar a amigos o familiares a que te ayuden. Cocinar juntos puede ser una gran oportunidad para reírse y crear momentos especiales. Imaginate una tarde en casa, con la torta en el horno y vos charlando con un amigo mientras decorás la mesa. ¡Eso es lo que realmente importa!

Así que ahí lo tenés, una receta fácil, aromática y colorida para disfrutar en cualquier ocasión. ¿Vas a atreverte a hacer este Pandan cake la próxima vez? No olvides comentarnos cómo te salió; siempre es lindo saber de las experiencias de otros en la cocina.

¡Manos a la obra!

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