Torta Fritas con Harina Leudante: Receta fácil

Las tortas fritas son ese clásico argentino que nos lleva a la niñez. Este postre, que disfrutamos especialmente en días de lluvia o frío, se convierte en el acompañamiento perfecto para el mate y una charla entre amigos. Ahora, si te estás preguntando cómo hacer torta fritas con harina leudante, estás en el lugar indicado. Aquí te traigo una receta fácil, paso a paso, para que la disfrutes en casa.

Además de ser riquísimas, estas tortas son muy simples de hacer. No necesitas ser un chef experimentado ni tener ingredientes raros. Vamos a usar harina leudante, que le dará esa textura esponjosa que tanto amamos. Así que, si alguna vez te has preguntado cómo hacer tortas fritas al estilo casero, ¡preparate para anotar!

Ingredientes necesarios

  • 500 g de harina leudante
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 50 ml de leche o agua
  • 1 pizca de sal
  • Aceite para freír (cantidad necesaria)
  • Opcional: azúcar adicional y canela para espolvorear

La **harina leudante** es clave en esta receta porque ya contiene levadura y sal, lo que hace que el proceso sea mucho más fácil. Si no tenés harina leudante a mano, podés hacerla mezclando harina común con un poco de polvos de hornear. Pero, sinceramente, si podés conseguirla, hacelo, ya que le dará un toque especial a tus tortas fritas.

Preparación paso a paso

  1. En un bol grande, coloca la harina leudante y el azúcar. Mezclalos bien para que se integren.
  2. Hacelo un hueco en el centro de la mezcla y añade el huevo. Revolvé un poco, incorporando la harina de los bordes.
  3. Agregá la leche o agua y la pizca de sal. Mezclá todo hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy pegajosa, podés añadir un poco más de harina.
  4. Amasa la mezcla durante unos minutos, hasta que esté bien suave. Podés enharinar tus manos para que no se te pegue.
  5. Una vez que tengas la masa lista, dividila en bolitas del tamaño de una pelota de golf. Luego, aplánalas un poco en forma de círculos.
  6. Calentá el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Para saber si el aceite está listo, tirá un pequeño trozo de masa; si burbujea, ¡es hora de freír!
  7. Procedé a freír las tortas fritas de a una o dos a la vez, dependiendo del tamaño de tu sartén, hasta que estén doradas por ambos lados. Esto puede tardar unos 2-3 minutos por lado.
  8. Retiralas y colocalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  9. Si querés un toque extra, ¡espolvoreá azúcar y canela por encima mientras están calientes!

Consejos para personalizar tus tortas fritas

Una de las mejores cosas de hacer tortas fritas en casa es que podés jugar con los sabores. ¿Te imaginas unas tortas fritas con un toque de limón? O un poco de esencia de vainilla en la masa. Otra idea divertida es agregarle tropezones de chocolate o pasas para sorprender a tus amigos.

Si tenés niños en casa, ¡seguro que se van a divertir ayudándote con la masa! Pueden hacer formas divertidas antes de freírlas. Y si querés hacerlas más saludables, podés probar con harina integral, aunque el sabor va a cambiar un poco.

Un momento para disfrutar

torta fritas con harina leudante

Imaginá esto: un día nublado, te sentás con tus amigos en el living, y empezás a disfrutar de estas tortas fritas recién salidas del aceite, acompañadas de un buen mate amargo. ¿Y qué tal si le sumás de fondo un poco de la música de Los Cafres? Suena perfecto, ¿no?

Un clásico que nunca falla

Ahora que ya sabés cómo hacer torta fritas con harina leudante, no hay excusas para no poner manos a la obra. Este plato es una verdadera joya de la cocina argentina, y hacerla en casa es mucho más fácil de lo que pensás. Más allá de lo rica que es, la diversión de cocinarla y compartirla es lo que realmente la hace especial.

Así que, prepará todo y disfrutá del proceso. Te aseguro que tus tortas fritas van a quedar espectaculares. ¡Buen provecho!

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