Torta de Kale y Piña: Exótica y Saludable

Si estás buscando una receta que combine lo saludable con lo exótico, la torta de kale y piña es justo lo que necesitás. Imaginate prepararla un domingo por la tarde, cuando ya no sabés qué hacer para sorprender a tu familia o amigos. Esa mezcla de sabores y texturas, acompañada de un toque tropical, hará que se pregunten cómo lograste una torta tan rica y diferente. ¡Vamos a hablar de todo lo que necesitás para hacerla!

Antes que nada, pensemos en el kale. Este superalimento, lleno de nutrientes, no solo aporta un color vibrante a tu torta, sino que también tiene beneficios destacados para la salud, como antioxidantes, vitaminas A, C y K, además de calcio y hierro. Por otro lado, la piña fresca le dará un dulzor natural y un sabor jugoso que contrasta a la perfección con la intensidad del kale. ¡Así que sin más preámbulos, veamos qué ingredientes necesitamos!

Ingredientes para la Torta de Kale y Piña

  • 1 taza de kale picado (sin tallos duros)
  • 1 taza de piña fresca en trozos
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1/2 taza de azúcar de coco (o azúcar moreno)
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de harina integral (puedes mezclar con harina de almendras si te gusta)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Opcional: un puñado de nueces troceadas para decorar

Preparando la mezcla

Empezá precalentando el horno a 180 °C. Mientras esperás, podés ir preparando los ingredientes. Primero, en un bol grande, batí el aceite de coco con el azúcar, hasta que se forme una mezcla homogénea. Luego, agregá los huevos uno por uno, integrando bien cada vez.

Ahora, es el momento de incorporar el kale y la piña. La clave para que la torta quede bien húmeda y sabrosa es asegurarte de que los trozos de piña estén bien distribuidos por toda la mezcla. ¡Animate a probar un trozo mientras cocinás, siempre aportan al proceso, y qué rico sabor fresco!

torta de kale y piña

La cocción perfecta

Es hora de mezclar los ingredientes secos. En otro bol, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregá esta mezcla a la del bol con el kale y la piña, alternando con un poco de leche (puede ser de almendras o de coco si preferís añadir otro sabor). Esto va a ayudar a que tu torta quede aún más esponjosa.

Una vez que todo esté bien mezclado, enmantecar y enharinar un molde para tortas. Verté la mezcla en él y, si te quedan nueces, ¡no dudes en añadirlas ahora! Horneá durante unos 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Un toque final y a disfrutar

Cuando esté lista, sacá la torta del horno y dejala enfriar un poco antes de desmoldarla. Si querés, podés preparar un glaseado simple con un poco de yogur natural y un chorrito de miel, aunque la torta está tan buena que no hace falta. Y aquí viene lo divertido: ¡podés compartirla con amigos o disfrutarla con un buen café mientras escuchás una canción de los ’80 como “Africa” de Toto! ¡La combinación de estos sabores y melodías te van a llevar directamente al paraíso!

torta saludable

Un final muy dulce

Bueno, así de simple es hacer esta torta de kale y piña. Es una receta divertida, y lo mejor es que estás disfrutando de un postre riquísimo y saludable al mismo tiempo. El kale y la piña se complementan de una forma única que sorprende a todos tus invitados. Así que, ¿cuándo te animás a probarla? ¡No dudes en compartir tu experiencia con nosotros!

Recordá, no hay recetas perfectas, pero sí hay recetas que se disfrutan. ¡Feliz horneada!

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