Torta de Espelta y Ricotta con Frutos Rojos
¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer una torta que no solo sea deliciosa, sino también saludable? Hoy te traigo una receta que te va a encantar: torta de espelta y ricotta con frutos rojos. Sabemos que ir a una cafetería puede ser tentador, pero ¿qué tal si preparás una torta en casa y sorprendés a tus amigas o a tu familia? Aparte de salir más económico, es una excelente manera de disfrutar y compartir momentos especiales.
En este artículo, vamos a ver cómo hacer esta torta, qué ingredientes usar y algunos truquitos para que quede perfecta. Imaginá todo ese sabor de la ricotta y la frescura de los frutos rojos en cada bocado. ¡Va a ser un festín!
Ingredientes para la Torta de Espelta y Ricotta con Frutos Rojos
- 2 tazas de harina de espelta
- 1 taza de ricotta
- 3/4 taza de azúcar (puedes usar azúcar mascavo para un toque más saludable)
- 1/2 taza de aceite de oliva o de girasol
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de frutos rojos frescos (frambuesas, arándanos, fresas, etc.)
Es súper importante destacar que podés usar cualquier combinación de frutos rojos que te guste. ¡Cuanto más coloridos y frescos, mejor! Y si no tenés acceso a frutos rojos frescos, ¡no dudes en usar los congelados! En Argentina, especialmente en Buenos Aires y otras provincias, tenemos algunas ferias donde podés conseguir frutas frescas a buen precio, especialmente en esta época del año.
Pasos para Preparar la Torta
Ahora que ya tenés los ingredientes a mano, es hora de ponerte manos a la obra. No te preocupes, es fácil y divertido.
- Precalentá el horno a 180 grados (temperatura moderada).
- En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Esto le dará aire a tu torta y la hará más esponjosa.
- Agregá la ricotta y el aceite, y seguí batiendo. La ricotta aporta una cremosidad que va a hacer que la torta sea especial.
- En otro bol, mezclá la harina de espelta, el polvo de hornear y la sal. Luego, incorpora esto a la mezcla húmeda, poco a poco. Revolvé suavemente con una espátula, con cuidado de no overload.
- Cuando esté todo integrado, agregá los frutos rojos (reservá un poco para decorar) y mezclá con cuidado.
- Verté la mezcla en un molde previamente enharinado y enaceitado. Si querés, podés usar un molde de silicona. Es más fácil desmoldar y no se pega.
- Horneá durante aproximadamente 40-45 minutos. Podés verificar que esté lista introduciendo un palillo en el centro. Si sale limpio, ¡está lista!
- Dejá enfriar antes de desmoldar. Mientras tanto, podés disfrutar de una buena canción para acompañar tu tiempo en la cocina. Te recomiendo escuchar “La Cumbia de los Trapos” de Yerba Brava. ¡Te va a poner de buen humor!
La Decoración, ¡el Toque Final!
Una vez que tu torta esté fría, es hora de decorarla. Usá los frutos rojos que reservaste, y si querés, un poco de azúcar impalpable por encima le dará un toque lindo y dulce. Además, podés acompañarla con un poco de crema batida o un yogur natural para balancear los sabores. ¡El resultado será increíble!
Disfrutando de Tu Creación
Ya está, ¡hemos llegado al final! Serví tu torta en un lindo plato y observá la sorpresa en la cara de tus amigos y familiares. Compartir una torta saludable que has hecho vos misma siempre trae alegría. Hacer esto no solo es un acto de amor, sino también una forma divertida de disfrutar la cocina.
Espero que te haya gustado esta receta de torta de espelta y ricotta con frutos rojos. No dudes en adaptarla a tu estilo, jugar con los sabores y, sobre todo, disfrutar del momento. ¡Feliz horneado!
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