Torta de Espelta y Almendra con Esencia de Vainilla

¿Estás buscando una receta de torta que sea deliciosa y, al mismo tiempo, saludable? Te entiendo. A veces queremos disfrutar de un buen postre pero sin sentirnos culpables por los ingredientes. Hoy te traigo una receta de torta de espelta y almendra con vainilla que no solo es simple de hacer, sino que también tiene un sabor increíble gracias a la combinación de espelta, almendra y, por supuesto, ese maravilloso aroma a vainilla que se va a apoderar de tu cocina. Al final de esta lectura, vas a saber exactamente cómo hacerla y seguro que sorprenderás a tus amigos y familiares.

¿Por qué elegir espelta y almendra?

La espelta es un tipo de trigo que se considera más saludable que el trigo convencional. Tiene un sabor más pronunciado y aporta más fibra, proteínas y minerales. En cuanto a la almendra, ¡hombre! Son un snack perfecto por sí solas, pero en una torta, le dan una textura única y un toque crujiente que encanta. Si a eso le sumamos la esencia de vainilla, tenés una explosión de sabor en cada bocado.

Ingredientes para la torta de espelta y almendra con vainilla

• 1 taza de harina de espelta
• 1/2 taza de almendras molidas
• 1/2 taza de azúcar de coco (o el endulzante que prefieras)
• 1/2 taza de aceite de coco o de girasol
• 1 taza de leche (puede ser de almendra para un toque extra)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• Virutas de almendra para decorar

Antes de empezar, aquí va un pequeño consejo: si no encontrás harina de espelta en tu zona, podés usar harina integral. Lo importante es que la torta mantenga ese sabor rústico y encantador. Si sos fanática de la vainilla, no te limites con la cantidad de esencia; un chorrito extra nunca viene mal.

Pasos para preparar la torta

Ahora que tenés todos los ingredientes, ¡es hora de ponernos manos a la obra! No te preocupes, esto es más fácil de lo que parece.

1. Precalentar el horno: Primero, precalentá el horno a 180°C. Esto es clave para que tu torta se cocine de manera uniforme.
2. Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, combiná la harina de espelta, las almendras molidas, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Revolvé bien para que se integren todos los ingredientes.
3. Incorporar ingredientes húmedos: En otro recipiente, mezclá el aceite, la leche y la esencia de vainilla. luego, agregá esta mezcla a los ingredientes secos. Revolvé suavemente hasta que no queden grumos grandes.
4. Verter en el molde: Engrasá un molde para tortas (preferentemente de 22 cm de diámetro) y volvé la mezcla al molde, repartiendo de manera uniforme.
5. Al horno: Llevá al horno precalentado y cociná por unos 30 a 40 minutos. Hacé la prueba del palillo: si sale limpio, tu torta está lista.
6. Enfriar y decorar: Una vez fuera del horno, dejá enfriar por completo. Al servir, podés espolvorear virutas de almendra por encima, que le darán un toque especial y crujiente.

Ya está, ¡así de fácil! No te olvides que este tipo de tortas son ideales para disfrutar a la tarde con un buen mate o un cafecito. Hablando de eso, si querés un toque musical mientras cocinás, te recomendaría ponerle algo de Los Auténticos Decadentes. Su energía positiva le va perfecto a esta torta.

¡A disfrutar! Tu momento de placer culinario

En resumen, te llevaste una receta fácil y saludable que seguramente se convertirá en un clásico en tu casa. La torta de espelta y almendra con vainilla no solo es rica, sino que también es un gran paso hacia un estilo de vida más saludable, sin renunciar a esos placeres dulces que tanto disfrutamos. Te animo a que la hagas y la compartas con tus amigos o tu familia, seguro que a todos les encantará.

Recordá que lo importante en la cocina es disfrutar del proceso, así que relájate, poné música y disfrutá de la experiencia de hacer algo delicioso. ¡Felices horneadas!