Torta de Remolacha y Chocolate Sin Azúcar

¿Te pasa que a veces tenés ganas de comer algo dulce, pero no querés sentirte culpable después? La torta de remolacha y chocolate sin azúcar es la respuesta a esas ganas. Además de ser deliciosa, es una opción saludable. La remolacha le da un toque dulce natural y aporta un color espectacular. En este artículo, te voy a mostrar cómo preparar esta torta que va a hacer que tus amigos y familia se sorprendan, y lo mejor de todo, ¡sin recurrir al azúcar!

¿Por qué elegir una torta sin azúcar?

En la actualidad, cada vez más personas están buscando opciones más saludables. Ya sea por un tema de salud, por seguir una dieta determinada o simplemente para cuidar un poco más de su alimentación. La torta sin azúcar permite endulzar de manera más natural, utilizando ingredientes como el edulcorante natural y, en este caso, la remolacha. Además, resulta ideal para compartir en reuniones, cumpleaños o simplemente para disfrutar en casa un día cualquiera.

Los ingredientes que vas a necesitar

• 2 remolachas cocidas (aproximadamente 200 g)
• 1 taza de cacao sin azúcar
• 3/4 de taza de edulcorante natural (puede ser stevia, eritritol o el que prefieras)
• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de harina de almendra (o harina integral)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Algunos de estos ingredientes, como la remolacha, son muy versátiles. Si nunca la cocinaste antes, no te preocupes, simplemente hervila hasta que esté tierna, y ya está lista para usar. En cuanto al edulcorante, hay un montón de opciones en el mercado; elegí el que más te guste y que se adapte a tus preferencias. La harina de almendra le da un sabor más rico, pero si preferís lo clásico, la harina integral también sirve perfecto.

La preparación, paso a paso

1. Precalentá el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, hacé puré las remolachas cocidas con un tenedor o un mixer. Tiene que quedar bien lisito.
3. Añadí los huevos, el aceite y la esencia de vainilla al puré de remolacha. Mezclá todo hasta que esté bien integrado.
4. En otro bol, combiná los ingredientes secos: el cacao, el edulcorante, la harina y el polvo de hornear.
5. Mezclá los ingredientes secos con la preparación de remolacha. Hacé movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
6. Engrasá un molde para torta y verté la mezcla en él. Esparcí un poco más de cacao por arriba, si te gusta.
7. Llevá al horno durante unos 25-30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
8. Dejála enfriar un poco antes de desmoldar.

¿Sabías que la remolacha tiene increíbles propiedades? No solo le da un dulzor natural a la torta, sino que también es rica en antioxidantes y vitaminas. ¡Así que, disfrutar de una porción de esta torta es como hacerle un regalo a tu cuerpo!

Para acompañar

Esta torta es perfecta para cualquier momento del día. Podés disfrutarla con un café de especialidad, un té suave o incluso un mate si estás en buena compañía. ¿Y para los que les gusta la música mientras cocinan? Amarían poner de fondo “La Balsa” de Los Gatos. La vibra relajada de esta canción hace que preparar tu torta sea aún más placentero.

Si querés darle un toque más especial, podés agregarle un poco de crema batida sin azúcar o un poco de yogurt natural encima como acompañamiento. La combinación del chocolate oscuro con la suavidad del yogurt es simplemente imperdible.

Un postre que sorprende

¿No es genial que podamos disfrutar de un postre que es a la vez nutritivo y delicioso? Con esta torta de remolacha y chocolate sin azúcar, no solo satisface esos antojos, sino que también podés compartirla con orgullo, sabiendo que hiciste una elección saludable. Espero que la disfrutes tanto como yo, y que te salga riquísima. ¡Animate a probarla y sorprende a todos!