Torta de Espelta y Almendra con Esencia de Rosas

Siempre hay un momento perfecto para hacer una torta, ya sea para un cumpleaños, un té con las amigas o simplemente para disfrutar un pedacito de dulzura en casa. Pero, ¿qué tal si le das un toque especial a la típica torta de siempre? Hoy te voy a contar cómo preparar una torta de espelta y almendra con rosas, una opción deliciosa y saludable que no sólo va a sorprender a todos, sino que también va a llevar el aroma floral de las rosas a tu cocina.

¿Qué hace a esta torta tan especial?

La combinación de espelta y almendra le da una textura única y un sabor increíble. La espelta, que es un tipo de trigo antiguo, aporta un toque nutritivo y le da un gusto especial que no vas a encontrar en las tortas comunes. Por su parte, la almendra aporta crujido y una suavidad que, mezclada con la esencia de rosas, convierte cada bocado en un paseo por un jardín en primavera.

Pero no te preocupes, hacerla no es tan complicado como parece. Por eso, aquí te dejo una receta simple para que la puedas disfrutar en casa.

Ingredientes para la Torta de Espelta y Almendra con Esencia de Rosas

• 1 taza de harina de espelta
• 1/2 taza de almendras molidas
• 1/2 taza de miel o azúcar de coco (para hacerla más saludable)
• 1/2 taza de yogur natural
• 1/4 de taza de aceite de oliva o de girasol
• 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de esencia de rosas
• 2 huevos
• 1 cucharada de polvo de hornear
• Pétalos de rosa comestibles para decorar
• Almendras enteras (al gusto para decorar)

Consideraciones sobre los Ingredientes

La harina de espelta es bastante más nutritiva que la harina común, y tiene un sabor más profundo. Podés encontrarla en dietéticas o en supermercados grandes. Las almendras molidas aportan grasas saludables y se integran muy bien en la masa. Y no te olvides de los pétalos de rosa comestibles; son un detalle que no sólo embellece la torta, sino que también la perfuma de una manera impresionante.

Preparando la Torta de Espelta y Almendra

Ahora que tenemos todo lo que necesitamos, ¡vamos a ponernos manos a la obra!

1. Precalentar el horno: Empezá por precalentar el horno a 180 grados. Esto es clave para que la torta leve bien.

2. Mezclar ingredientes secos: En un bol, combina la harina de espelta, las almendras molidas y el polvo de hornear. Reservalo.

3. Batir los huevos: En otro recipiente, bate los huevos con la miel (o azúcar de coco) hasta que la mezcla esté ligeramente espumosa.

4. Incorporar líquidos: Agregá el yogur, el aceite y la esencia de rosas. Batí suavemente hasta que esté bien combinado.

5. Unir mezclas: Agregá los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezclá con una espátula haciendo movimientos envolventes, así mantenés aire en la preparación.

6. Hornear: Vierte la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y llevala al horno durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palito, éste salga limpio.

7. Enfriar y decorar: Una vez que esté lista, sacala del horno y dejala enfriar en el molde por unos 10 minutos antes de desmoldar. Decorá con pétalos de rosa comestibles y almendras enteras apenas enfríe.

Momento de Disfrutar

Una vez que la torta esté lista, es el momento de disfrutar y compartir con amigos o familia. Para darle un toque especial, te recomiendo que mientras la preparás, pongas de fondo la canción “La Bikina”. Tiene una melodía que te hará sentir en un mundo de flores y sabores. Además, seguro van a terminar bailando en la cocina mientras degustan la torta.

Un toque final: el sabor de la salud

Lo bueno de esta torta saludable es que no sólo es rica, sino también nutritiva. Al usar espelta y almendras, le aportamos beneficios como fibra y grasas saludables. Es ideal para ese almuerzo de los domingos o simplemente para picar algo dulce con el té. Con cada bocado, recordá que te estás cuidando, pero también dándote un gusto.

Por último, ¡no te olvides de compartir tus creaciones en Instagram y etiquetarnos! Nos encantaría ver tus versiones de esta torta y cómo la decoraste. Al final del día, la cocina es un lugar para experimentar y disfrutar, así que animate a hacerla y a dejar tu sello personal.

Ya está, ahora estás lista para preparar una torta de espelta y almendra con rosas que va a conquistar a todos. ¡A disfrutar!