Torta de Calabaza Saludable: Sazonada y Nutritiva

¿Te has animado a hacer una torta de calabaza saludable y nutritiva pero no sabés por dónde empezar? Bueno, no estás sola. Muchas veces queremos cuidar nuestra alimentación sin renunciar a ese placer de disfrutar un pedacito de torta con el mate o el café. La buena noticia es que hacer una torta de calabaza no solo es fácil, sino que además tiene un montón de beneficios. La calabaza está llena de nutrientes, es rica en fibra y baja en calorías. Además, con las especias adecuadas, podés darle un sabor increíble. Así que, ¿qué decís si nos metemos en la cocina y te muestro cómo hacerla?

Los ingredientes que vas a necesitar

  • 400 gramos de calabaza pelada y cocida
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de miel o azúcar mascabo (puedes ajustar al gusto)
  • 1/3 de taza de aceite de oliva o de girasol
  • 1 taza de harina integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de sal
  • Nueces o pasas al gusto (opcional)

Primero lo primero: asegurate de que la calabaza esté bien cocida y hecha puré. Esto no solo le va a dar una textura suave a tu torta, sino que también le sumará un sabor riquísimo. Podés cocinar la calabaza al vapor, hervirla o incluso meterla en el horno. Cualquier forma va a funcionar, ¡solo asegurate de que esté blandita!

Manos a la masa: prepará tu torta de calabaza saludable

Ahora que ya tenés tus ingredientes listos, es hora de ponerte manos a la obra. Este paso a paso es más fácil que ganar un partido de la selección en casa.

  1. Precalentá el horno: Primero, prendé el horno a 180 grados. Vas a ver que el aroma de la calabaza se va a sentir desde lejos.
  2. Mesclá los ingredientes húmedos: En un bol grande, batí los huevos con la miel (o azúcar), y agregá el aceite. Mezclá bien hasta que todo esté integrando.
  3. Incorporá la calabaza: Ahora es el momento de agregar la calabaza hecha puré. ¡No te olvides de probar un poquito para ir disfrutando!
  4. Mezclá los secos: En otro bol, combiná la harina integral, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la pizca de sal. Esto va a ayudar a que tu torta suba bien y tenga un sabor delicioso.
  5. Uní todo: Ahora, verté la mezcla de ingredientes secos sobre la húmeda. Revolvé suavemente con una espátula hasta que quede todo integrado, pero no te preocupes si queda algún grumo pequeño. ¡Eso es parte del encanto!
  6. Agregá las nueces o pasas: Si decidiste usar nueces o pasas, este es el momento perfecto para agregarlas. Van a darle un toque especial y crocante a tu torta.
  7. Horneá: Volcá la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado (o forrado con papel manteca) y llevá al horno durante unos 40-45 minutos. Si querés hacer la prueba del palillo, insertá uno en el centro y si sale limpio, tu torta está lista.

torta de calabaza saludable

Disfrutá de tu creación

Una vez que la torta esté lista, dejala enfriar un poco antes de desmoldarla. Podés disfrutarla sola o acompañarla con un poquito de yogur natural o helado. La verdad, no hay manera de que te decepcione. Imaginá compartirla con tus amigos o familia un fin de semana, mientras charlás y escuchás buena música. Como sugerencia, ¿qué tal una buena canción de Mercedes Sosa para acompañar el momento? Su música tiene el carácter cálido y reconfortante, perfecto para disfrutar de un buen postre.

Un toque especial al final

Si querés darle un toque aún más rico a tu torta, podés espolvorearla con un poco de azúcar impalpable o preparar un glaseado de yogur. Solo mezcla un poco de yogur con un poco de miel y un chorrito de jugo de limón y, ¡voilà! Tenés un topping delicioso y saludable para tu torta de calabaza.

Ahí tenés, una receta fácil y saludable que seguro va a deleitar a quienes la prueben. La próxima vez que busques algo para sorprender en una merienda o un cumpleaños, no dudes en hacer esta torta. ¡A disfrutar!

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