Torta de Espelta y Kiwi: Fresca y Saludable

Hablemos de algo que probablemente ha estado dando vueltas en tu mente: quieres disfrutar de un postre sabroso, ligero y que no sientas que te pesa en el estómago. La solución perfecta a tus anhelos es una deliciosa torta de espelta y kiwi. Este encantador pastel combina la frescura del kiwi con las propiedades saludables de la espelta. Además, es una receta que se adapta a casi cualquier ocasión. Ya sea que selecciones un día cualquiera o un evento especial, esta torta siempre va a ser un acierto.

No solo vas a sorprender a tus amigos o a tu familia con el sabor explosivo de esta torta, sino que también les vas a dar un poquito de amor a sus cuerpos, ¡porque hay un montón de beneficios en los ingredientes que usaremos! Así que preparate, porque en este artículo te mostraré cómo hacer una torta saludable que va a volar la cabeza de todos.

Ingredientes para la Torta de Espelta y Kiwi

• 2 tazas de harina de espelta
• 1 taza de azúcar mascabo
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 3 huevos
• 1 taza de yogurt natural
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 3 kiwis frescos, pelados y cortados en rodajas
• Ralladura de 1 limón

¡Listo! Ahora que tenemos todos los ingredientes, es importante hablar un poco de la espelta y el kiwi. La espelta es un tipo de trigo antiguo que, en comparación con la harina común, tiene más fibra y es mucho más fácil de digerir. Ideal para aquellos que buscan cuidar su salud. Y en cuanto al kiwi, este pequeño fruto verde no solo aporta un sabor fresco y ácido, sino que también es una fuente increíble de vitamina C. ¡Qué mejor manera de engalanar nuestra torta!

Preparación: ¡Manos a la obra!

Ahora vamos a ponernos manos a la obra. Este proceso no tiene que ser complicado.

1. Primero, precalentá el horno a 180°C. Asegurate de que esté bien caliente para que la torta se cocine parejo.
2. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar mascabo hasta que la mezcla esté bien combinada y espumosa.
3. Agregá el aceite y el yogurt. Seguí mezclando hasta obtener una pasta suave.
4. En otro recipiente, tamizá la harina de espelta, el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal. Incorporá la ralladura de limón a la mezcla seca.
5. Ahora, combiná las mezclas húmedas y secas, mezclando suavemente hasta que todo esté integrado. No te preocupes si queda algún grumo; eso es normal.
6. Finalmente, agregá las rodajas de kiwi a la mezcla y revolvé despacito con una espátula. De esta manera, el kiwi quedará bien distribuido en el batido.
7. Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado, y llevá al horno por unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Cuando la torta esté lista, dejala enfriar en el molde por unos minutos antes de desmoldarla sobre una rejilla. ¡Aguarde hasta que se enfríe completamente!

Presentación y degustación

Una vez que la torta se haya enfriado, podés decorarla con algunas rodajas de kiwi por encima. Además, un toque de azúcar glass le dará un aspecto más tentador. Servila en porciones, ideal para un café con amigos o después de una rica comida familiar.

¿No creen que sería genial ponerle un poco de música mientras cocinamos? Si te gusta la idea, ¡poné un tema de la Bersuit! No hay nada como un buen “La Bolsa” para animar el ambiente mientras mezclás los ingredientes. Su energía es perfecta para esos momentos de cocina en buena compañía.

Entender la Espelta y el Kiwi

¿Por qué elegir la espelta en vez de la harina común para nuestra torta? Además de ser más saludable, la harina de espelta le da a la torta un sabor más nutty y profundo. Por otro lado, el kiwi no solo refresca el paladar, sino que su acidez complementa el dulzor de la torta de manera increíble. Si alguna vez probaste una tartaleta de kiwi, te sabrá a lo mismo, pero con la ventaja de ser un postre hecho en casa, ¡y eso no tiene precio!

Así que ya sabés, la torta de espelta y kiwi es no solo deliciosa sino también nutritiva. Se hace fácil y es ideal para aquellos que buscan algo fresquito y saludable. Espero que te animes a probarla, porque te aseguro que no va a haber una sola migaja en la mesa cuando la presentés. ¡Buen provecho!