Receta de Torta de Zanahoria Neerlandesa: Saludable y Sabrosa

¿Estás buscando una receta deliciosa y saludable para sorprender a tu familia o amigos? La receta de torta de zanahoria neerlandesa es justo lo que necesitás. Este postre no solo es sabroso, sino que también es una excelente manera de incorporar vegetales en tu dieta sin que nadie se dé cuenta. Los sabores de las especias, la suavidad del glaseado de queso crema y la textura crujiente de las nueces o pasas hacen que esta torta sea el postre ideal para cualquier ocasión.

Aquí vas a aprender a hacer una torta que no solo es perfecta para un cumpleaños, sino también para ese café de la tarde que organizaste con amigas o para sorprender a tu familia en un domingo más tranquilo. Así que, prepará tus utensilios, y vamos a ello.

Ingredientes que vas a necesitar

  • 3 zanahorias grandes, ralladas
  • 200 g de harina integral
  • 150 g de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 100 ml de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 100 g de nueces picadas (opcional)
  • 100 g de pasas (opcional)

Las zanahorias son el ingrediente estrella de esta torta, aportando no solo sabor, sino también jugosidad. Si te gustan las tortas con un poco más de personalidad, ¡agregá un puñado de nueces o pasas para darle más textura y ese toque crocante que a todos encanta!

¡A cocinar! Paso a paso

Ahora que ya tenés todo listo, ¡a poner manos a la obra!

  1. Precalentá el horno a 180°C y enmantecá un molde para torta de unos 22 cm de diámetro.
  2. En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté bien espumosa y clara.
  3. Agregá el aceite y mezclá bien. Después, sumá las zanahorias ralladas y combiná todo.
  4. En otro bol, mezclá la harina integral, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear y la sal. Una vez combinados, incorporá esta mezcla a la preparación de zanahoria y huevos. Revolvé suavemente hasta que estén todos los ingredientes integrados.
  5. Si decidiste agregar nueces o pasas, este es el momento. Incorporalas delicadamente.
  6. Verté la mezcla en el molde ya preparado y llevá al horno por aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  7. Una vez que la torta esté lista, déjala enfriar en el molde por unos 10 minutos y luego desmoldala sobre una rejilla.

receta de torta de zanahoria

Glaseado de queso crema

Mientras la torta se enfría, vamos a preparar un glaseado de queso crema que le va a quedar espectacular. Vas a necesitar:

  • 200 g de queso crema
  • 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Mezclá el queso crema y la mantequilla con una batidora hasta que quede una mezcla homogénea y suave. Luego, añadí el azúcar glas y la esencia de vainilla, y batí nuevamente hasta que quede bien integrado.

El toque final

Cuando la torta esté bien fría, cubrila con el glaseado. ¡A disfrutar! Podés decorarla con unas nueces picadas por encima para darle un aspecto más bonito. Y, si querés, ¡puedes escuchar un poco de música mientras horneás! Te recomiendo poner un tema de León Gieco de fondo, como “La mama de los pibes”, que siempre alegra el ambiente y te hace sentir como en una cocina familiar de Buenos Aires.

postre neerlandés

Disfrutá de tu creación

Una vez que hayas terminado, cortá una porción y compartila con quienes más querés. La torta de zanahoria neerlandesa es perfecta para celebrar esos momentos simples de la vida. Con su mezcla de sabores y texturas, seguro se convertirá en una de tus recetas favoritas.

Así que, ¡poné manos a la obra! Te prometo que vale la pena cada minuto. Y cuando la pruebes, vas a entender por qué muchos dicen que la zanahoria es la mejor amiga de la torta. ¡Feliz horneada!

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