Receta de Financiers Franceses: Deliciosos y Ligero

Hoy vamos a adentrarnos en el mundo de los Financiers, un postre francés que no solo es delicioso, sino también ligero y perfecto para cualquier ocasión. Si alguna vez has buscado algo dulce pero no demasiado pesado, ¡esto es para vos! Esta receta de financiers es fácil de seguir y te va a permitir disfrutar de un pequeño dulce que enamora a todos. Además, si tenés frutas secas o cítricos en casa, podés darle un toque diferente a cada bocado.

Pero antes de empezar a mezclar ingredientes, vamos a ubicarnos en la historia detrás de este manjar. El financier, conocido por su forma rectangular que recuerda a una barra de oro, se creó en el siglo XIX en París. Se dice que fue inventado por un pastelero que quería que sus clientes, en su mayoría banqueros, pudieran disfrutar de un dulce sin ensuciarse las manos. Así que, ¡a prepararnos para hacer una rica hornada que hará que tus amigos y familiares te pidan la receta!

Ingredientes para la receta de Financiers

  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar (puedes usar azúcar glas para un acabado más suave)
  • 100 g de harina de almendra
  • 50 g de harina común
  • 4 huevos (solo las claras)
  • Una pizca de sal
  • Esencia de vainilla al gusto
  • Frutas secas (opcional) como nueces, almendras o naranjas confitadas para decorar

La harina de almendra le da un sabor y textura únicos a los financiers, así que no dejes de usarla. Las claras de huevo son clave para lograr esa textura esponjosa y ligera que sabemos que va a encantar. Si algún ingrediente te falta, no dudes en improvisar un poco, que eso es parte de la diversión en la cocina.

receta de Financiers

Preparación paso a paso

Ahora sí, ¡manos a la obra! Seguí estos pasos y vas a ver cómo se siente genia al sacar esos financiers del horno.

  1. Precalentá el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, prepara los moldes en los que vayas a hornearlos.
  2. Derrití la mantequilla en una sartén a fuego bajo hasta que se vuelva dorada y empiece a oler delicioso. No la descuides, porque se puede quemar rápidamente.
  3. En un bol, batí las claras de huevo con una pizca de sal hasta que empiecen a espumar. No hace falta que lleguen a punto nieve, solo buscás un poco de aire.
  4. Agregá el azúcar y seguí batiendo, luego incorpora la harina de almendra y la harina común.
  5. Integrá la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezclá todo bien hasta que no queden grumos.
  6. Verté la mezcla en los moldes, llenándolos hasta las dos terceras partes. Si te gusta, podés poner un par de trocitos de frutas secas encima.
  7. Llevá al horno durante unos 20 minutos, o hasta que estén doraditos y al pincharlos con un palillo, este salga limpio.
  8. Dejalos enfriar unos minutos antes de desmoldarlos, ¡y ya están listos para disfrutar!

Variantes para todos los gustos

Si querés innovar un poco, te cuento que hay mil maneras de personalizar estos pequeños dulces. Podés agregarle ralladura de limón o naranja a la mezcla para un toque cítrico que va a resaltar el sabor. O, si te gustan las cosas más golosas, ¡hacé una mezcla con frutas secas como arándanos o damascos! Mirá, la idea es jugar hasta encontrar la combinación que más te guste.

pastel de almendra

Un toque musical

Y como toda buena receta tiene que tener su melodía, ¿qué tal si mientras horneás escuchás un poco de “Que ves el cielo” de Divididos? La energía de la canción, sumado al olor de los financiers horneándose, va a hacer que la cocina se llene de buena onda. ¡A cantar y disfrutar!

Un dulce cierre

Y ahí lo tenés, una receta de financiers que va a dejar a todos pidiendo más. Es un postre sencillo, delicioso y lo mejor de todo, ¡te va a hacer sentir como una chef profesional! Así que, animate a poner manos a la obra y sorprende a tus seres queridos con este manjar francés que va directo al corazón.

Entonces, ¿estás lista para llenar tu casa con el aroma de estos pequeños dulces? No olvides sacarle fotos y compartir tus creaciones. ¡Nos encantaría ver cómo te quedaron!

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