Receta de Bolo Rei Portugués: Festivo y Aromático

Si alguna vez te encontraste buscando algo especial para preparar en esas fechas festivas, tenés que probar la receta de Bolo Rei. Este pan dulce portugués no solo es delicioso, sino que su aroma y colorido hacen de cualquier mesa navideña una fiesta. Originario de Portugal, este postre tiene un giro encantador: está lleno de frutas secas y una combinación de sabores que te hará querer repetir. En este artículo, te voy a contar cómo hacerlo paso a paso, y te prometo que no solo lo vas a disfrutar vos, sino que también todos tus seres queridos van a quedar fascinados. Así que si estás lista, ¡empecemos!

¿Qué hace especial al Bolo Rei?

El Bolo Rei es más que simplemente un postre; es un símbolo de celebración y unión. Tradicionalmente, se sirve en las fiestas de fin de año en Portugal y en muchas comunidades portuguesas alrededor del mundo. Su forma de corona, decorada con frutas confitadas y almendras, representa los regalos traídos por los Reyes Magos. Además, cada bocado es una mezcla de texturas y sabores que evoca aquellos momentos en familia, alrededor de una mesa llena de risas y buenos deseos.

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 150 g de azúcar
• 250 ml de leche tibia
• 100 g de mantequilla, derretida
• 15 g de levadura fresca
• 3 huevos
• 1 pizca de sal
• 200 g de frutas confitadas (una mezcla de naranja, limón y cerezas)
• 100 g de almendras
• Ralladura de 1 limón
• Ralladura de 1 naranja

Asegurate de que la levadura fresca esté en buen estado. Si no la usaste antes, es mejor hacer una prueba disolviéndola en la leche tibia con un poco de azúcar. Si burbujea en 10 minutos, ¡estás lista para continuar!

Preparación paso a paso

El proceso es muy sencillo, pero lo mejor es disfrutar cada paso como un ritual. Primero, en un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Hacé un hueco en el centro y agregá los huevos, la levadura disuelta en la leche tibia y la mantequilla derretida. Mezclá todo hasta que obtengas una masa pegajosa. No te estreses si parece un poco desordenado; eso es parte de la diversión.

A continuación, amasá la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos. Debe quedar suave y elástica. Ahora, formá una bola y ponela en un bol engrasado, cubriéndola con un paño. Dejala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente una hora.

El toque final: decoración y horneado

Una vez que la masa haya crecido, es hora de personalizar tu Bolo Rei. Agregá las frutas confitadas cortadas y las almendras a la masa, y enrollala suavemente para que se integren bien. Después, formá un anillo y asegurate de sellar bien los bordes.

Colocá la masa en una placa de horno forrada con papel manteca y dejá reposar otra vez unos 30 minutos. Mientras tanto, precalentá el horno a 180 °C. Antes de hornear, se puede pintar con un poco de huevo batido para darle un brillo dorado. También podés espolvorear algo de azúcar encima antes de meterlo al horno.

Hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palito, este salga limpio. Una vez que esté listo, dejalo enfriar un poco antes de decorarlo con más frutas confitadas por encima.

El momento de disfrutar

Ahora que tu Bolo Rei está listo, no hay nada mejor que compartirlo con amigos y familia mientras escuchás una buena música. Te recomiendo poner “Feliz Navidad” de José Feliciano, que siempre le da un toque especial a cualquier reunión navideña.

Este postre es perfecto para acompañar un café o un vino dulce. No hay mejor forma de disfrutarlo que en buena compañía, recordando anécdotas y creando nuevos recuerdos. ¡Y no te olvides de sacar una foto y compartirla en tus redes sociales!

Para concluir

Ahí lo tenés, un Bolo Rei listo para impresionar a todos en las fiestas. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también está llena de significado y sabor. Espero que, al hacerlo, te lleve un pedacito de Portugal directo a tu mesa. ¡A disfrutar se ha dicho!