Receta de Bolo de Rolo Brasileño: Enrollado y Dulce

¿Te gustaría sorprender a tus amigos con un postre diferente y delicioso? El Bolo de Rolo brasileño es una opción perfecta. Este pastel enrollado, con su característico sabor a guayaba, no solo es fácil de hacer, sino que también es una verdadera joya de la gastronomía carioca. Ideal para compartir en una merienda o como postre después de una buena comida. Si sos de esas personas que buscan recetas que no solo estén ricas, sino que también sean visualmente atractivas, este es tu momento.

En este artículo, vas a aprender a hacer una receta de Bolo de Rolo desde cero y, lo mejor, con pasos fáciles de seguir. Al final, vas a tener un pastel hermoso y sabroso que seguro va a causar sensación. Así que, prepará tu cocina, convidá un mate y pongámonos en marcha.

Ingredientes que Vas a Necesitar

• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 100 g de mantequilla derretida
• 1 taza de dulce de guayaba
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Azúcar impalpable para decorar

Un par de aclaraciones sobre los ingredientes: La harina de trigo es la base para este postre brasileño, así que asegurate de usar una buena calidad. El dulce de guayaba es el corazón del Bolo de Rolo, así que si podés comprar uno de tu panadería favorita, ¡mejor! Y sobre la mantequilla, que esté bien derretida para que todo se mezcle uniformemente.

Preparando la Mezcla

Primero, precalentá el horno a 180 °C y prepará una placa para hornear, engrasándola con un poco de mantequilla y espolvoreándola con harina. Esto es clave para que el pastel no se pegue.

En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté bien espumosa. Podés usar batidora eléctrica o hacerlo a mano, aunque te va a llevar un poquito más de tiempo. Una vez que la mezcla esté bien integrada, agregá la mantequilla derretida.

Luego, incorporá la harina y el polvo de hornear. Revolvé suavemente para que no se pierda todo el aire que incorporaste. No hay nada más lindo que ver una buena textura en el pastel.

La Técnica de Enrollado

Este paso es fundamental para lograr esas capas delgadas y homogéneas. Con una espátula, esparcí la mezcla en la placa preparada, tratando de que quede en un rectángulo lo más parejo posible. No te preocupes si al principio te parece complicado, con un poco de práctica lo vas a dominar.

Una vez que tengas la mezcla extendida, llevá la placa al horno durante unos 10 a 15 minutos. Tené cuidado de no hornear demasiado porque se puede secar. Lo ideal es que esté dorado en los bordes pero que el centro aún conserve cierta suavidad.

Sacá la placa del horno y dejá que se enfríe durante unos minutos. Ahora viene la parte más emocionante: el enrollado. Colocá un paño húmedo sobre la masa. Con mucho cuidado, comenzá a enrollar desde un extremo. Si se rompe un poquito, no te preocupes, eso también le da un toque rústico.

Mientras lo enrollás, asegurate de que el dulce de guayaba esté bien caliente para que sea más fácil de esparcir (podés calentar un poco en el microondas si lo necesitás). Cuando tengas el rollo formado, envolvelo en el paño y dejá que tome forma mientras se enfría completamente.

Listo para Servir

Una vez que esté bien frío, sacá el rollo del paño y cortá en porciones lindas. Para darle un toque final, espolvoreá azúcar impalpable por encima. ¡Listo! Ahora tenés un Bolo de Rolo espectacular que puede impresionar hasta al más exigente de tus amigos.

Y como detalle especial, si querés agregarle un poco de diversión a la cocina, poné de fondo alguna canción animada de Maria Bethânia, así en cada vuelta se siente el ritmo brasileño. El ambiente se llena de energía y el resultado será aún más especial.

Para Terminar

Hacer un bolo de rolo es una experiencia que culinaria que no solo satisface el paladar, sino también el corazón. Es un postre que te conecta con la cultura brasileña y que, con un poco de práctica, vas a poder dominar. Así que, la próxima vez que quieras llevar algo dulce a una reunión, ya sabés qué hacer. ¡Disfrutá de este pastel enrollado y contá cómo te fue!