Cómo hacer Torta Fritas Caseras

¿Alguna vez te dio ganas de disfrutar de algo rico y fácil de hacer en casa? ¡Hoy estás de suerte! Te voy a contar cómo hacer torta fritas caseras, un clásico argentino que no solo es delicioso, sino perfecto para compartir con amigos o disfrutar en una tarde de mate. Imagináte un día nublado, sentís el olor a fritura en el aire y, de repente, una porción de torta frita caliente entre tus manos. Suena bien, ¿no?

Las tortas fritas son una especie de masa que se fríe en aceite hasta que quedan doradas y crujientes. Se pueden comer solas, espolvoreadas con azúcar o acompañadas de dulce de leche. A muchas personas les encanta hacerlas en casa, especialmente en días lluviosos, como si fueran un ritual. En este artículo, te voy a llevar paso a paso por una fácil receta de torta fritas, y además, te daré algunos consejos para que las personalices a tu gusto. ¿Listos para ponernos manos a la obra?

Ingredientes para torta fritas caseras

• 500 g de harina de trigo
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 huevos
• 50 g de manteca** o margarina
• Agua (cantidad necesaria)
• Aceite para freír
• Azúcar impalpable (opcional, para espolvorear)

**Se puede usar manteca, que le da un sabor especial, o margarina si buscás algo más ligero.

Preparación de las tortas fritas

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
2. Agregá la manteca y los huevos a la mezcla seca. Empezá a integrar todo con las manos, hasta que se forme una especie de arenilla.
3. Ahora, vas a ir agregando agua de a poco hasta que logres que la masa se una. No debería ser muy pegajosa.
4. Amasá la mezcla por unos 5-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Si te queda muy pegajosa, no dudes en agregar un poco más de harina.
5. Cubrí la masa con un paño húmedo y dejála reposar durante unos 30 minutos. Esto va a ayudar a que se relaje y sea más fácil de estirar.
6. Pasado el tiempo, dividí la masa en porciones y estirá cada una con un palo de amasar, dejándolas de un grosor de aproximadamente 1 cm.
7. Con un cuchillo o un cortador, hacé un corte en el centro de cada porción, esto le va a dar ese toque tradicional.
8. Calentá el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, empezá a freír las tortas fritas hasta que estén doradas, dándoles vuelta para que se cocinen parejo.
9. Cuando estén listas, sacalas y dejalas escurrir sobre papel absorbente. Si querés, espolvoreales azúcar impalpable antes de servir.

Tips para personalizar tus tortas fritas

Una de las cosas más lindas de hacer tortas fritas en casa es que las podés personalizar a tu antojo. ¿Querés darle un toque especial? Probá agregarle ralladura de limón o un poco de canela a la mezcla. Esto le dará un sabor diferente y refrescante.

Si te armas de valor para experimentar, podés preparar una mezcla de dulce de leche y nuez para rellenarlas. ¡Una delicia! O, si tu paladar prefiere lo salado, intentá agregarle un poco de queso a la masa. Confía en mí, te vas a sorprender con el resultado.

El momento ideal para disfrutar tus tortas fritas

No hay mejor momento para disfrutar de unas buenas tortas fritas que en una tarde de lluvia, acompañadas siempre por un buen mate o una taza de chocolate caliente. Acordate de que en Buenos Aires, un día nublado puede ser la excusa perfecta para quedarte en casa y cocinar. Así, vas a sorprender a todos con un rico bocadillo bien argentino. Y si tenés música de fondo mientras cocinás, te recomiendo “El Matador” de Los Fabulosos Cadillacs, que le pone buena onda a cualquier momento.

Disfrutá de tu creación

Hacer tortas fritas caseras es realmente sencillo y divertido. Con estos pasos, no tenés excusas para no probar. ¡Animate a experimentar y compartir tu creación con quienes más querés! Invitalos a tu casa, preparen juntos las tortas fritas y contá cómo te fue. Siempre se aprende algo nuevo, y en la cocina, la práctica es clave.

Así que ahí lo tenés, una receta fácil y deliciosa que te sacará una sonrisa. Ahora que conocés todos los secretos de hacer unas riquísimas tortas fritas, no queda más que ponerte a cocinar. ¡Buen provecho!