Torta de Remolacha y Chocolate Saludable: Color y Sabor
Si alguna vez pensaste que las remolachas solamente sirven para ensaladas o guarniciones, ¡estás a punto de cambiar de opinión! Hoy vamos a prepararte algo muy especial: una torta de remolacha y chocolate saludable. Imaginá un pastel que no solo es delicioso, sino que también es nutritivo y sorprendente en color. Esa combinación de chocolate oscuro, con los tonos vibrantes de la remolacha, lo convierte en una opción irresistible para cualquier merienda o postre. Así que, si sos de las que buscan una opción diferente y sabrosa, quedate porque te voy a contar cómo hacerlo.
Además de ser visualmente atractiva, esta torta es súper fácil de hacer. Perfecta para cuando tenés un poco de tiempo y querés sorprender a tus amigos o familia. Y lo mejor de todo, la remolacha no solo le da un sabor delicioso, sino que también está cargada de antioxidantes que son buenísimos para la salud. Así que, si querés consentir a tus seres queridos y, al mismo tiempo, hacer algo por tu cuerpo, estás en el lugar correcto.
Ingredientes para la torta de remolacha y chocolate saludable
- 2 remolachas medianas (aproximadamente 250 gramos)
- 100 gramos de chocolate negro (70% cacao o más)
- 1/2 taza de miel o sirope de agave
- 1/2 taza de aceite de coco (o el que tengas)
- 3 huevos
- 1 taza de harina integral
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- Extracto de vainilla al gusto
Para preparar las remolachas, simplemente cociná las remolachas al vapor durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas. También las puedes hervir, pero eso puede hacer que pierdan algunos nutrientes. Después de pelarlas y cortarlas en trozos, las vas a triturar hasta que queden bien purés.
¡A mezclar!
Ahora que tenés los ingredientes listos, es hora de arremangarse y empezar a mezclar. Primero, derretí el chocolate negro en un recipiente a baño maría o en el microondas, cuidando de no quemarlo. En un bol grande, combiná el puré de remolacha, el chocolate derretido, la miel (o sirope), el aceite de coco y los huevos. Usá un batidor de mano o una batidora eléctrica para que se mezcle bien todo. ¿Viste qué fácil?
Una vez que la mezcla esté homogénea, agregá la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la pizca de sal y la vainilla. Mezclá todo bien hasta que no queden grumos. Esto asegurará que tu torta quede esponjosa y rica.

Al horno y a disfrutar
Ahora sí, volqué la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado, y llevalo al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos. Podés pinchar con un palillo en el centro; si sale limpio, está lista. Una vez fuera del horno, dejala enfriar un poco antes de desmoldarla.
Como tip divertido, podés decorarla con un poco de chocolate derretido por encima o espolvorearle algunas virutas de chocolate. ¿Te imaginas la combinación? Es perfecta para deslizarse en la merienda mientras escuchás una buena canción. A mí se me viene a la mente “La Canción de las Remolachas” de La Banda de la Risa, una melodía divertida que podría hacer que la preparación sea aún más amena. Además, siempre es agradable mover el cuerpo mientras cocinás, ¡así que a bailar un poco mientras esperás que se hornee!
El toque final
Al servirla, podés acompañar la torta con un poco de helado de vainilla o yogur natural. Esa mezcla fría con el sabor del chocolate y la textura de la remolacha va a ser un verdadero manjar. Te súper recomiendo que la lleves a una merienda con amigas o la sorprendas en una cena familiar. Todos van a querer la receta, ¡te lo aseguro!
Recapitulando la experiencia
Hacer una torta de remolacha y chocolate saludable es mucho más que solo preparar un postre. Es una oportunidad para jugar con los sabores, para disfrutar de un momento de cocina y, finalmente, deleitarse con algo rico que también le hace bien al cuerpo. La próxima vez que busques un postre diferente, pensá en esta receta, es muy probable que te saque una sonrisa y, por qué no, muchos halagos de quienes la prueben. ¡Manos a la obra y a disfrutar de cada bocado!
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