Torta de Almendra y Higos: Dulzura Natural

¿Te ha pasado alguna vez que llegás a casa y tenés ganas de algo dulce, pero a la vez querés que sea un poco más saludable? Bueno, te entiendo totalmente. Muchas veces la solución está en los ingredientes que elegimos. Hoy te traigo una receta fresca y deliciosa: torta de almendra y higos. Con la dulzura natural de los higos y el crujido de las almendras, esta torta no solo va a satisfacer tu antojo, sino que también es perfecta para compartir con amigos o llevar a una merienda en el parque.

Además de ser sabrosa, esta torta saludable es ideal para esos momentos en los que querés algo rico sin sentir culpa. Los higos son protagonistas, ya que no sólo aportan dulzura, sino también un montón de beneficios como fibra y antioxidantes. Así que vamos a ponernos manos a la obra.

Ingredientes que vas a necesitar

• 1 taza de almendras (pueden ser tostadas o crudas, según tu preferencia)
• 1 taza de higos frescos (si no encontrás, podés usar secos)
• 1/2 taza de miel o jarabe de agave (como edulcorante natural)
• 3 huevos
• 1/2 taza de yogur natural
• 1 taza de harina de almendra (puedes hacerla moliendo las almendras)
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal

Hablemos un poquito de los higos. Estos frutitos son súper versátiles. Si los conseguís frescos, su sabor es inigualable, pero si optás por los secos, también van muy bien. Solo tené en cuenta que los higos secos son un poco más concentrados en azúcar, así que ajustá la miel si elegís esa opción. Y las almendras, por su parte, son ideales para darle tanto sabor como textura. ¡No subestimes el poder del crunch!

Pasos para hacer la torta de almendra y higos

Ahora que tenemos todo listo, vamos a meternos de lleno en la preparación de esta maravilla.

1. Preparar el horno: Precalentá tu horno a 180°C. Si tenés un molde antiadherente, genial, pero si no, no olvides engrasarlo con un poco de aceite o manteca para que la torta no se pegue.
2. Mezclar ingredientes secos: En un bol, coloca la harina de almendra, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclalos bien.
3. Batir ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos con la miel (o jarabe de agave) y el yogur hasta que esté todo homogéneo. ¡Este paso es fundamental, ya que le va a dar aire a la mezcla!
4. Integrar todo: Ahora, incorpora la mezcla de ingredientes secos a la húmeda. Revolvé con cuidado para que no se baje la mezcla.
5. Añadir los higos y almendras: Finalmente, cortá los higos en cuartos y picalas almendras un poquito. Agregalos a la mezcla y dale un último revuelto. Esto le va a dar un toque especial a la torta.
6. Al horno: Vierte la mezcla en el molde y llevála al horno. Dejá que se cocine durante unos 30-40 minutos. Vas a notar que está lista cuando al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Un momento dulce para disfrutar

Cuando saques la torta del horno, dejala enfriar un ratito y luego desmoldala con cuidado. Si querés, la podés decorar con un poco de higo fresco por arriba o espolvorearle algunas almendras fileteadas. Perfecta para acompañar con un buen café o té al atardecer. Si querés cerrar el momento con una canción, no te olvides de ponerle “Bésame mucho”, de Consuelo Velázquez. Por algún motivo, la dulzura de esa canción y esta torta van de la mano.

Así que ya sabés, ahora tenés una opción deliciosa y saludable a la mano. La torta de almendra y higos no solo es un capricho culposo, sino también una manera de disfrutar de lo natural y lo rico que ofrecen las frutas. ¡Probala en cualquier ocasión y sorprendé a todos con tu talento en la cocina!

Más allá de la receta

Si te gustó la idea de hacer esta torta, podés experimentar con otros ingredientes. Por ejemplo, mezclar un poco de chocolate amargo o agregar alguna especia como canela puede llevarla a otro nivel. Así que no dudes en jugar con los sabores y ajustarla a tu gusto. Lo más lindo de cocinar es poder adaptar las recetas y hacerlas tuyas. ¡Divertite y buen provecho!