Torta de Espelta y Granada: Sabor y Antioxidantes

¿Alguna vez te ha pasado que querés hacer algo dulce, pero también tenés en mente cuidar tu salud? A veces, sabor y bienestar parecen ir en caminos separados, pero hoy te traigo una receta que te va a cambiar el chip. Vamos a preparar una torta de espelta y granada. Esta delicia no solo es rica, sino que también está repleta de antioxidantes, lo que la convierte en una buena opción para esos días en los que querés consentirte un poco sin sentirte culpable.

Si sos de las que disfrutan de un buen trozo de torta en la merienda, esta receta va a ser una revelación. Lo mejor es que no se necesitan demasiados ingredientes, y todos son fáciles de conseguir. Así que, preparate, porque en un rato vamos a tener una torta que va a causar furor en casa, y te daré todos los tips para que te quede perfecta.

¿Por qué elegir espelta y granada?

Antes de meternos de lleno en la receta, es bueno saber por qué estos dos ingredientes son tan especiales.

Espelta es un tipo de trigo antiguo que ha vuelto a ganar popularidad. Es más nutritivo que el trigo común, contiene más proteínas y fibra, y tiene un sabor ligeramente nuez. Además, es más fácil de digerir para algunas personas, así que si te gusta experimentar en la cocina, la espelta es tu aliada.

Por otro lado, la granada es una bomba de antioxidantes. Tiene propiedades antiinflamatorias y beneficios para el corazón. ¡Sin contar lo deliciosa que es! Es ese toque fresco y jugoso que eleva cualquier postre al siguiente nivel. Cuando la mezclamos con la espelta, obtenemos un combo poderoso y, además, muy sabroso.

Ingredientes para la torta

• 1 taza de harina de espelta
• 1/2 taza de azúcar mascabo
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 2 huevos
• 1/2 taza de yogur natural
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 taza de semillas de granada
• Pizca de sal

Un par de tips sobre los ingredientes

Al usar harina de espelta, es bueno que sepas que puede requerir un poco menos de líquido que la harina de trigo común, porque absorbe más humedad. Mantené un ojo en la mezcla y ajustá si la notás muy seca. En cuanto al azúcar mascabo, le dará un sabor caramelizado y una textura húmeda a la torta, además de ser un poco más saludable que el azúcar blanco. Si querés, podés mezclarlo con un poco de stevia para hacerla aún más leve. Por último, el yogur añade cremosidad y ayuda a que la torta quede esponjosa.

Manos a la obra: paso a paso

Ya tenemos los ingredientes listos, así que vamos a ponernos en marcha.

1. Precalentá el horno a 180°C y prepará un molde enmantecado o con papel manteca.
2. En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
3. Agregá el aceite y el yogur, y seguí batiendo hasta que esté todo bien integrado.
4. En otro bol, mezclá la harina de espelta, los polvos de hornear y la pizca de sal.
5. Sumá los ingredientes secos a la mezcla húmeda y combiná con movimientos envolventes, evitando sobrebatir.
6. Finalmente, agregá las semillas de granada y mezclá suavemente.
7. Verté la mezcla en el molde y llevá al horno durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
8. Dejála enfriar antes de desmoldar.

¿Alguna idea para servir la torta?

Una vez que la torta esté lista, podés servirla tal cual o espolvorearla con un poco de azúcar impalpable. Si querés llevarla un paso más allá, ¡animáte a acompañarla con un poco de crema o helado! La combinación de sabores va a ser espectacular.

Imaginate en un domingo soleado, sirviendo esta torta de espelta y granada a tus amigos en el patio. Creo que incluso una buena música de fondo, como un poquito de “La Bife” de Los Cafres, le daría un toque perfecto a la merienda. Esa vibra relajada y cálida va a hacer que todos disfruten aún más.

La cereza del postre

En resumen, la torta de espelta y granada es una opción deliciosa y saludable para esos antojos de algo dulce. Sumar ingredientes llenos de beneficios es una excelente forma de hacer un pequeño capricho sin sentirnos mal. Animate a probar esta receta, ¡seguro que te va a encantar! Y si la hacés, contate cómo te fue. Siempre es bueno compartir experiencias y recetas, ¿no creés?